アボカドディッシュニース風サラダ

Aug.11,2016

器ごと食べられるサラダは見た目も可愛らしくおもてなしにぴったり。
クリームソースで煮込んだお料理の盛り付けにもいかがですか。
<材料>(2人分 15cmタルト型 2個分)
(生地)
アボカド ・・・1/2個(薄くスライス)
薄力粉(ドルチェ)・・・100g
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
水・・・45cc
オリーブオイル・・・大さじ1
(ドレッシング)
ワインビネガー・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1/2
アンチョビペースト・・・適量
こしょう・・・適量
(野菜)
アボカド・・・1/2個
ベビーリーフ・・・1/2袋
黒オリーブ(種なし)・・・6個(半分に切る)
茹で卵・・・1個(8等分)
トマト・・・1/2個(一口大)
スプラウト・・・適量
<作り方>
1.ドレッシングは小さめの容器に入れて混ぜ合わせる。
2.ボウルに水、オリーブオイルを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
3.①に、薄力粉、砂糖、塩、アボカドを加え、よく混ぜる。
4.生地がひとまとまりになったら台に出し、なめらかになるまで手でこねる。
5.③の生地を2分割にして手で平らにのばしたら、型に入れて指先で生地をのばし底面にフォークなどでピケする。
6.170℃に予熱を入れたオーブンで約20分焼き、焼きあがったら型から取り出す。
7.⑥の粗熱がとれたら、野菜を盛り付けドレッシングをかける。