お味噌は冷蔵庫に入れちゃダメ?

Jun.23,2018

最近テレビの放送見た方いらっしゃるかな?

「お味噌は冷蔵庫に入れてます!」

と自信を持って冷蔵庫を見せてくれた奥様~

ブッブー✖

これダメなんです、というよりもっといい場所があるんです。

どこだと思います?

お味噌は発酵食品ですよね。

パン作りをされる方ならわかっちゃったかな?

そう、冷凍庫。

お味噌は塩分濃度が高いので家庭の冷凍庫の温度では固まらないんです。

冷凍することで発酵の進行が抑えられるので、より長く美味しくいただけますね。