美味しいパン作りのコツ☆天然酵母パン

Apr.11,2019

今月から、新しいカリキュラムがスタートしました。

称して「ワクワクレッスン?」

実は、これは

十分学ばれている生徒さん達に

「今後、どんなレッスンを受講してみたい?」

と投げかけた回答から決定したレッスンなんです

 

パン屋さん擬似体験というと

ちょっと大袈裟かもしれませんが笑

パン屋さんに並んでるパンの種類が300種類だとしましょう

それでは捏ねる生地は何種類くらいだと思いますか?

・・・。

300種類なんてわけないですよね笑

ひとつの生地から

数種類のパンを焼き上げる。

というより育てる!

これがパン作りの面白さ、醍醐味だと思いませんか?

それを少しずつでも体験し、身に付けてもらえたら

よりパン作りの幅が広がるんじゃないかな?

そんな自由な学びだからこそ楽しく

型にハマらないパン作りができる。

一次発酵した生地を各自分割

成   形

二 次 発 酵

焼   成

用意しておいた具材は

自由成形の材料
・ロングソーセージ

・ピザチーズ
・アンチョビ
・カレーパウダー
・ベーコン
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ケチャップ
・マヨネーズ

・桜餡
・抹茶餡
・粒餡
・こし餡

・チョコレート
・ミックスナッツ
・色々鹿の子
・レーズン
・レモンピール
・オレンジピール


・ベーキングカップ

・食パン型

カスタードクリーム
ベシャメルソースを作る場合は、
分割前に作りましょう(!)

〜ということでスタート〜

 

 

書きかきタイム〜

みんなでレシピをシェア中です

 

 

どんな感じだったかって〜?

そりゃ〜もう

ヽ(*>∇<)ノ♪

わがままな要望に快く応えてくれて

ありがとうございました✨(*^^*)❤️
頭フル回転のレッスン、楽しかったです❣

パン作りが久しぶりでも、ノープランでも笑
サクサク作ってしまう皆さんは、やっぱり凄いです❣

☑︎今までと違うことを学びたい

☑︎レベルアップがしたい

☑︎オリジナルパンを作れるようになりたい

☑︎教室をやってみたい

☑︎教室のメニューを増やしたい

☑︎パンの販売をしてみたい

☑︎将来小さなパン屋さんを開業したい

☑︎コラボ、イベントレッスンのお手伝いをして自信をつけたい

などなど、ご興味がありましたらお問い合わせくださいね。

http://bread-salon-lisa.info/category/contact

 

 

趣味に止まらず

将来本当に自分のやりたいことで社会貢献できる人を増やし応援しています.。.:*♡

 

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私がパン講師になったきっかけは….。  左矢印ベル


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