レッスンブログ

泡に合うシュトーレンレッスン

Jun.13,2016

今月は「明治おいしい牛乳」のタイアップレッスンに

参加させていただいております♪

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お迎えのご褒美にキャベツをもらってCoCoさん大はしゃぎ!

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レッスンスタート!

泡に合うシュトーレンて何が入ってるの?

うわ〜生地やわらかい〜

楽しく賑やかに成形中です♪

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続いて、じゃが芋のポタージュ、クレープ作り

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ワクワクしながらの盛り付け〜

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お楽しみ試食タイム〜♪

自家製夏香ピール Akiko Special Drink.。.:*♡

今日も飲めるなんてシアワセ〜^^

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差し入れのダッチブレッドは

上掛け生地はパリパリ〜 贅沢フィリングがた〜っぷり♪

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ニューサマーオレンジピール

夏香ピール

ヘーゼルナッツ

チョコチップ

コラボビスコッティ〜美味しすぎて危険〜‼︎

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こちらも差し入れのプチマフィン

夏香のフレッシュ果肉入りの斬新なアイディアで

生地がしっとり〜口どけがとっても爽やか♪

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今日も、ご参加いただいた素敵な皆さまありがとうございました.。.:*♡

手作りの楽しさが益々広がりますように・・・

ご馳走さまでした♪

泡に合うシュトーレン&明治おいしい牛乳 タイアップレッスン

Jun.11,2016

今月は「明治おいしい牛乳」のタイアップレッスンに

参加させていただいております♪

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先ずは、じゃが芋のポタージュから…

ミキサーに皮をむいたじゃが芋、明治おいしい牛乳、

塩を入れてガーッと攪拌!

お鍋に移し、弱火にかけてとろみがついたら

ブラックペッパーを加えて出来上がり〜♪

あっという間に完成です‼︎

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続いて、クレープ作り!

卵を割って〜、粉をふるって〜

そうそう、米粉か片栗粉を少し加えると

クレープが破れにくくなりますので、ぜひお試しを♪

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焼き上がったクレープに彩りよく野菜を飾って

ブーケサラダの完成です.。.:*♡

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お楽しみ試食タイムです♪

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どこから食べよう〜

食べちゃうのがもったいない〜

なんて嬉しいお言葉が…(笑)

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サラダには豆乳ドレッシングを添えて

じゃが芋のポタージュ

泡に合うシュトーレンと一緒にご試食していただきました♪

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シュトーレンのリボンは

ホワイト、シルバー、ブラック

お好みのお色でラッピングしてくださいね.。.:*♡

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あれ〜?

CoCoさん・・・視線の先は??

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あ、キャベツ(笑)

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今日もおねだり上手なCoCoさんでした(笑)

 

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本日お越しいただいた素敵な皆さまありがとうございました.。.:*♡

来月は久しぶりの天然酵母レッスン!

7月23(土)・24日(日)

メニューは

レモンオリーブカンパーニュ(持ち帰り生地あり)

トルティーヤ

レモン風味のフロランタン

詳細は、後日こちらHPからご案内いたしますのでお待ちくださいませ。

最近の私のマジックワードは

” 今日も楽しい♪ 美味しい♪ 嬉しい♪ ワクワクしながら自分を愉しくプロデュース ”

な〜んて、只今ステップアップ中!?(笑)

これからも、どうぞお付き合いくださいませ〜。

いただいた和菓子でホッコリしちゃいま〜す

ご馳走さまでした♪

 

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Wウインナーロール

Jun.10,2016

今月1回目のイーストレッスンは

パン屋さんでも大人気のウインナーロール

1個に2本も使って 参加した皆さん超ラッキー♪

さ~、久しぶりの8分割

優しく丸めてね~

 

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仕上げの塗り卵は

毛先の細い銀ナノ料理刷毛をつかって丁寧に.。.:*♡

銀ナノ料理刷毛は私のおすすめアイテムとして

池商さんのカタログにてご紹介させていただいてま~す♪

 

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今日も美味しく

つやつやに焼きあがりました~

 

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イーストレッスンは毎月2回金曜日

大田文化の森にて開講しております

次回は、6月24日

ふわふわもちもちのコーンパンを作ります!

老若男女ご参加いただいておりますので

初心者の方もどうぞお気軽にお問い合わせくださいね.。.:*♡

 

 

クロワッサン&パン・オ・ショコラ 2回目

Apr.04,2016

急遽決まったこのレッスン♪

2回目もパン作り初心者

折り込みってナニ?

そんな方がチャレンジしちゃいました!!

他では考えられない

このチャレンジOKな教室 Bread Salon Lisa(笑)

今回もこんなに艶々

生きいきしたパンが焼き上がりましたよ~♪

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バターが溶け出さないように

生地をチェックしながらの折り込み作業は

エプロンが粉まみれでちょっと職人さんみたい(笑)

焼き立てアツアツを頬張る皆さんのお顔は

やり遂げた達成感で最高の笑顔.。.:*♡

それが見たくて

また頑張れる私がいます

笑顔をありがとう

そして、お疲れさまでした

パン屋さんのような

クロワッサンやパン・オ・ショコラを

自分で作れたなんて夢見たい~?

☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆

大丈夫、現実ですよヽ(*>∇<)ノ♪

安心して今夜はぐっすりお休みくださいね.。.:*♡

プライベートレッスン

Apr.04,2016

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娘のお友達と一緒に

 ハイジの白パン

照り焼きチキンサンドを作りました♪

もう、何回も参加してくださっている彼女達

さすがめん棒の扱いも素晴らしいー.。.☆

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来月は、スキレットで可愛い鍋パン作り~♪

楽しみにお待ちしておりますね.。.☆

Bread Salon Lisaではプライベートレッスンも承っております

お友達と一緒に手作りの楽しさと

お店では味わえない素敵なランチタイムはいかがですか?

ご興味がありましたらお気軽にお問い合わせくださいね♪

セサミベーコン・エピ

Apr.04,2016

3月後半のイーストレッスン♪

セサミベーコン・エピ

ブラックペッパーを効かせた大人味に仕上げました.。.:*♡

「エピって何?」

「えび?」

なんて方もいらっしゃって

不思議な子も焼きあがって大爆笑~

毎回、笑い声のたえないイーストレッスンは

私の癒しでもあります(笑)

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4月のメニューは

8日 米粉のもちもち黒豆

22日 ガーリックフランス

ご興味がありましたらぜひお問い合わせくださいね

詳細はこちらから

クロワッサン&パン・オ・ショコラ

Mar.22,2016

3/20  本日2コマ目レッスン♪

朝から引き続き頑張るお二人と
午前の方と入れ替わり参加のお二人と

気合を入れて~

バターを薄く伸ばし
深夜仕込んだ生地で包み

折り込み開始っ!!!

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難易度の高いクロワッサンは

パン歴が長い人でもなかなか作らないし

上手に作れない方が多いはず・・・

なのに!

この焼き上がり!

折り込み初心者の方が作ったなんて思えないでしょ~

素敵すぎます!!

バターが溶け出さないように

生地をチェックしながらの折り込み作業は

エプロンが粉まみれでちょっと職人さんみたい(笑)

焼き立てアツアツを頬張る皆さんのお顔は

やり遂げた達成感で最高の笑顔.。.:*♡

それが見たくて

また頑張れる私がいます

笑顔をありがとう

そして、お疲れさまでした

今夜はぐっすりお休みくださいね.。.:*♡

少しのイーストレッスン(自家製レーズン酵母エキス入り)3月メニュー

Mar.22,2016

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遊び心満載のこのレッスン♪

今月はバゲットシリーズラスト.。.:*♡ 

「バゲットフリュイ」
「チーズフォカッチャ」
「フランボワーズバニラ」

 

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パン作り3回目にして
バゲットに挑戦した方がいるなんて思えない焼き上がりでしょ~

素晴らしいヽ(*>∇<)ノ♪


そしてお二人が入れ替わり
このまま、2コマ目に突入!!


ちょっとその前に、頂いたおやつをパクリ~♪

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プライベートレッスン

Mar.22,2016

先週、関西のお友達Masamiさんとそのお友達Chikaちゃんが
プライベートレッスンに来てくれました.。.:*♡ 

Masamiさんとは5年ぶりの再会♪

コルドンブルーでのレッスンのためパリ滞在中
観光でいらしていたMasamiさんにお会いしたのがきっかけ⭐︎

こんなかたちで再会できると思ってなかったから
数日前からワクワクドキドキでしたー(笑)

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さて、

パン作りが久しぶりなお二人からのリクエストは

「ハード系」
ということでメニューは

「カンパーニュ&クランベリーフィグ・リュスティック」
おまけはショコラバゲット♡


ハード系ははじめて
クープも入れたことがないの!
なんていってたのに

普段からお菓子作りをされているから
さすが、手際もセンスも抜群!

バゲットのエッジが立ってるのわかります?

焼き上がったパンを見ながらうっとりしてしまうのって
パンを作る人にしかわからない?かもですね(笑)

3人の写真を撮る手が止まらないー(笑)

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ホワイトデー

ショコラフリュイテベア☆GODIVAと一緒に

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ありがとうございました
リサさん、今日は5年ぶりの再会とっても嬉しかったです♪
素敵な教室で楽しいレッスン
美味しいお料理達にラブリーなココちゃん
リサさんの天然ぷりに笑いあり、ホントすんごく楽しい1日になりました
ちかちゃんも楽しかったーて言ってました。
リサさんの前向きなパワーに自分も色々頑張ろうって思いました
ありがとうごいますまた会える日を楽しみにしてますー

今、帰りの新幹線です作ったリュクちゃんを食べながら帰ります

ココちゃんの写真、すっかりクマちゃん達と同化してますね!

☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆

そして、翌日!!

焼いてみました
リサさん、こんばんは~。
昨日急いで仕事から帰ってきて、お持ち帰りした生地で焼きました♪

焼き上がったリュスを見て、あれ?何か違うなぁと思ったら
クープ入れるの忘れてましたボケてます(笑)
でも味はセボ~ン!

カンパーニュも無事焼けて、
今日のランチにサンドイッチにして持って行きました~美味しかったです
リサさんのレシピが良いからですね
家でこんな美味しくパンが焼けるなんて嬉しかったですー☺️

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家で焼きました
リサさん、こんばんは~。
昨日急いで仕事から帰ってきて、お持ち帰りした生地で焼きました!
焼き上がったリュスを見て、あれ?何か違うなぁと思ったら
クープ入れるの忘れてました(笑)
でも味はグッド♪

カンパーニュも無事焼けて、
今日のランチにサンドイッチにして持って行きました~美味しかったです
リサさんのレシピが良いからですね

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レシピがいいから~なんて褒めてもらっちゃったー(〃∇〃) ☆

パンが生きいきして、とっても美しいー!
ふっくらした卵サンドも美味しそう~感激です☆゚

でも、でも・・・
お二人ともリュスのクープを忘れてしまうなんて
私の天然うつってしまったかしら^^;

お土産に頂いた バトンドール

関西では有名らしくポッキーの高級版って感じでーす.。.:*♡
ご馳走様でした(*´˘`*)

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お二人と愉しい時間をご一緒できて
とっても嬉しかったです
また、お会いできる日を楽しみにしてまーす.。.:*♡ 

ダッチベイビー

Mar.21,2016

3月のお菓子レッスンは
カフェで人気の新しいパンケーキ
「ダッチベイビー」を作りました.。.:*♡

混ぜるだけの簡単パンケーキは
サクサクふわふわ~
シュー皮のような味わい~♪
今回は手軽なタルト型を使って
オーブンでじっくり焼き上げましたー(*´˘`*)


砂糖不使用なので休日のブランチ
ティータイムや女子会にもぴったりですね.。.:*♡

 
10月ダッチベイビー
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それからサプライズなプレゼント.。.☆
ありがとうございました

「お誕生日に間に合わなくてごめんなさい♪」って
Yさんから春らしい素敵なお花をいただきました.。.:*♡ 

普段から息子さんのおやつを手作りされている彼女は
熱心に通ってくださる可愛いママさん

息子クンはダッチベイビー気に入ってくれたかな?

 

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お菓子レッスンは大田文化の森にて
毎月1回 水曜日 10:00~12:00 開講しています

ご興味がありましたら是非お問い合わせくださいね