レッスンブログ

キャラメルシュトーレン

Mar.19,2016

8日、キャラメルシュトーレンレッスンに参加してくださったMasakoさん.。.:*♡

区のイーストレッスンではじめてお会いしてから

もう3年以上経つんですね。

いつも、
『私、不器用だから先生みたいにきれいにできない』とおっしゃるMさん
『まだまだ追いつかれては困りますわ〜』って、大笑いするんだけど

80+?歳とは思えないパワフルさで(実家の母より年上)
私の方が元気を頂いている感じです。

11日は区のレッスン!
Mさんに負けないように私も頑張らなきゃ(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!

FotorCreated

11日・12日は賑やかに.。.:*♡

試食が華やぎますね~♪

♡美味しいもの♡いつもご馳走さまです♡

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試食フォカッチャ

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中目黒にある日本初のシリアル専門店「GMT」
薬膳グラノーラ
ホットミルクをかけて食べるのがおすすめだそう
CoCoには豆乳をかけていただきますね
ライバゲットが野菜パウダー入りでアレンジされました~!
可愛いちぎりパンを食べたくて
CoCoさん必死~ヽ(*>∇<)ノ♪ 

 

 

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IMG_8528 あっこさんとCoCo

 

 

早朝から作ってきてくださった道明寺
小ぶりでちょうどいい大きさ⭐︎
餡はもちろんお教室で使用する桜餡だもの間違いない美味しさ・*:.。.☆゚
小さいからいいかな?って、つい手がのびてしまうのは危険よね〜^^;

 

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あらあら、CoCoさん
テーブルの下には何も落ちてないですよ~^^;

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きな粉あんぱん

Feb.26,2016

今日は、イーストレッスンの日♪

メニューは「きな粉あんぱん」
皆さん好きですよね〜この香ばしいかおり(*´˘`*)♡
極上粒あんをたっぷり包んで焼きあがった熱々あんぱん
ハフハフしながらご試食いただきました.。.:*♡

特上粒あん

 

焼きあがったパンはふっくら可愛い子
あらら、三角? 四角?
中にはあんこが見えて恥ずかしそうな子も(笑)

いろんな表情があって楽しいですね.。.:*♡

2016.2.26-1文化の森 2016.2.26-2文化の森 2016.2.26-3文化の森 

 

 

次回は、3月11日(金)チーズフォンデュ

チーズフォンデュ

ご紹介するソースは、お野菜がいくらでも食べれちゃう美味しさですよ〜
ご予約お待ちしておりますね。

レッスンの詳細はこちらから♪

手ごねパンお好み4種類(イースト)

Feb.25,2016

9種類の中から選んだお好み4種類のパンを
どんどん焼いちゃいましょ〜♪というレッスンです(笑)

普段より意識して「レシピを見る」ことで、作り終えた達成感は部活並み(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!

生徒さん同士重なるメニューもあれば
お一人で頑張らなくちゃならない場合もありますが

ワイワイと賑やかな雰囲気の中
他の方の焼きあがったパンを見て
「うわ〜美味しそう☆゚ 次回あれ作ろう〜♪」
なんて声があがったりするのもこのレッスンの魅力!

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今日は7名で9種類のパン!
焼きあがったパンの数 なんと106個
素晴らしい☆゚・*

レッスンでは、各自計量からスタート♪
捏ね上げて一次発酵のタイマーをセットしたら、2個目の生地の計量へ

日曜は研究科の方がほとんど
頼もしい元パン講師の方もいらっしゃるので
レッスンといいながらも
皆さんレシピを見ながら手際のいい作業!

「フリークラス」のようです.。.:*♡

途中、意識が飛びそうになりながら〜(笑)

頑張った後のお楽しみ☆゚・*

試食タイムは持ち寄り女子会♪
美味しいものが沢山並んで目移りしちゃうほど-♡

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Bread Salon Lisaでしかありえないワクワクレッスン!
ご参加くださいました皆さま ありがとうございました.。.:*♡

贅沢なスイーツごちそうさまでした♪

 

 

今日は3名で8種類のパン。

プラスお一人の方が
お菓子レッスンで作ったロールケーキを再度受講したいということで
1本ロールケーキを作りました。

レッスンでは、各自計量からスタート♪

捏ね上げて一次発酵のタイマーをセットしたら、2個目の生地の計量へ
このレッスンも今回で3?4?回目?
皆さん回を重ねるごとに手際もよくなってさすがです(*´˘`*)♡

いづみ2 いづみ4   さなえ3 さなえ5 早苗1

 

このレッスンは不定期のため、ご興味がありましたら是非お問い合わせくださいね。

 

少しのイーストレッスン(自家製レーズン酵母入り)2月メニュー

Feb.25,2016

少しのイーストレッスンでは、テーマ別にタイプの違う3種類のパン作りを学びます。

月1回×3回(3回で1つのカリキュラムとなります)、1年間で4つのカリキュラムとなります。

2月メニューは
ショコラバゲット(持ち帰り生地あり)
ソシソン・りんごのクリームパン

レッスンの詳細はこちらから♪

 

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レッスン日の今日は、私の誕生日.。.:*♡

生徒さん達から素敵なお花をいただいちゃいました。
教室のコーポレートカラーとHPを見ながら、お花を選んでくれたんですって〜。
もう、ニクいですよね〜ヽ(*>∇<)ノ♪

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早速、焼きあがったパンと撮影会!
ショコラバゲットのクープも気泡もバッチリ☆゚・*:
カスタードクリームを作った余りの卵白でココナッツ入りのロッシェ作り〜
生徒さんの作った可愛い♡を飾ってみました

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りんごのクリームパンの成形は自由に…
今回はシナモンシュガーとヘーゼルナッツをトッピング♪
(レッスン中の雰囲気でよくアレンジ遊びしてま〜す(笑)

ソシソンは
サクみのある全粒粉生地で巻いたスパイシーチョリソーがたまらなく美味しい。

次回のメニューは
バゲットフリュイ  チーズフォカッチャ  フランボワーズバニラ

3月20日(日)に開講いたします。
ご興味ありましたら、是非お問い合わせくださいね。

レッスンの詳細はこちらから♪

ガトーショコラをデコレーション

Feb.15,2016

先日の女子力アップレッスンに参加してくださった方から

嬉しいメールが届きました〜♪

このガトーショコラ 今年は何人?

何十人の方が焼いてくれたのかな.。.:*♡

そして、このショコラ…

どんな素敵な男性に届けられたのかしら〜気になる〜‼︎

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りささん、こんにちは。

教えてもらったガトーショコラを作りました!

バレンタインなのでデコレーションにも凝ってみました♪

ベリー系、チョコチップ入り、

オレンジ、ナッツの4種類を作ってみました(´▽`)

女子力アップレッスン

Feb.14,2016

今日は、暖かくて気持ちのいい一日でしたね。

今回で4回目になる女子力アップレッスンのテーマは

「アフタヌーンティー.。.:*♡ 」

テーブルを広げて、久しぶりの8名レッスンでした♪

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可愛い濃厚ガトーショコラは

本当は内緒にしておきたい(笑) 私の大〜好きなレシピ♪

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テーブルに盛り付けられたのは

プレーンスコーンと全粒粉入りカレンズスコーン

2種類のフィンガーサンド

苺のグラスデザート

そして、皆さんのとっても素敵な笑顔

今日も、ありがとうございました.。.:*♡

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次回は4月を予定しております。

ご興味がございましたら、是非ご参加くださいませ・*:.。.☆

女子力アップレッスン

Dec.12,2015

女子力アップ! 素敵女子のための素敵ランチ.。.:*♡

大人カワイイお洒落なインテリアや盛り付けなども伝授〜

ということで、今年もあと少し・・・

聖夜はどう過ごされるのかな☆

第3回は『Xmas』をテーマにしたお・も・て・な・し♡

以前、お教室で大好評だった「ピチ」を作り〜♪

茹で時間が短いのにのびにくく、もっちり食感が最高!

Xmasパーティー以外のおもてなしにもおすすめです☆

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デザートのダッチベイビー生地作り

豚肉の塩釜焼きの美味しいそうな匂いに

お腹がグ〜ッ

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乾杯〜☆゚

 

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ライフスタイルを大袈裟に考えない

だって無理したら続かないもの

「普段着にちょっとスパイスをプラスするだけ」

自分がワクワクしなきゃ☆

そんな自分を好きになって可愛く思って

愉しんじゃいましょ〜♪

あなたの今日のスパイスは何かしら?

来年こそ、一緒に見つけましょ〜♡

2016年は2月に予定しております

愉しい時間をご一緒できますように…♡

女子力アップレッスン

Oct.16,2015

ライフスタイルを華やかにするスパイス♡見つけましょ〜♪

第2回目のテーマは

「ピザでおもてなし」

詳細はこちらから

~ MENU ~

うずらのピクルス

ズッキーニと塩麹サーモンのピンチョス

ピッツア2種

かぼちゃのチーズケーキ

プチフール

カプチーノ

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上手く取り出せるかな~

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うふっ、今回もお喋りが弾んでしまって(笑)

こんな話でいいの~?

そういうのが聞きたいの・・・

なんて調子にのって喋り過ぎ?

私生活が暴かれる~(*v.v)。

とかいいながら

みなさんと一緒にとっても愉しい時間を過ごすことができました(‘-^*)/

次回は、12月12日(土)一足早いXmasパーティー♪

ご都合があいましたら 是非、ご参加くださいませ☆

** 参加してくださった方から **

先日は素敵なレッスンとお話をありがとうございました♡
参加してみて…パンもお菓子も作るのはなんて大変なんだ!!と思いました。
自分でパンやお菓子を作ったことがなく、
それが出来上がるまでの過程も考えてみたこともありませんでした。
昔、友人に手作りスイーツをもらったことがあったのですが、
ペロッと食べてしまい…
きっと沢山の時間をかけて作ってくれたんだろうなとちょっと反省…
まだまだ自分で作ってみようというレベルには至っていませんが、
「おいしく食べる」ということを
意識するきっかけにはなったような気がします。
私はあまり食べることが好きではなかったのですが、
これから少しずつ食べるのが楽しみになってくればいいなぁと思います。
また機会がありましたら、参加させてください。
ありがとうございました。

先日はピザ作りに参加させていただきありがとうございました。
お料理教室というものに参加したのが初めてだったので
全てが新鮮で楽しい時間でした。
優しくて可愛らしいりささんの指導のもと、
皆んなで作ったお料理が美味しくて、
そして新たな料理にもっともっと挑戦していきたい
という気持ちになりました。
また素敵なインテリアやテーブルコーディネートなど
参考にしたいところも沢山あり、
料理を楽しむために器や調理道具なども
新しく買いに行こうかなーと思いました。
実はうずらのたまごが苦手で30年ぶりくらいに食べたんですよ。
いつもは残すのに何となく食べれそうな予感と
克服しようという気持ちが出てきて。
リンゴ酢に漬けてあったので美味しく食べられました!
ありがとうございました。
また機会があれば是非参加させていただきたいと思います。

Yukoさんのブログはこちらから♡

Erinaさんのブログは こちらから♡ こちらも♡

女子力アップレッスン

Aug.18,2015

お友達のYukoさんからのリクエストがきっかけで

開催することになった

記念すべき第1回目.。.:*♡

ライフスタイルを華やかにするスパイス♡見つけましょ〜♪

詳細はこちらから

~ MENU ~

オクラの豆乳スープ

人参のオレンジサラダ

パフェ風ヨーグルトドレッシングサラダ

鶏肉のソテーオレンジソースがけ

全粒粉ロールパン

マンゴーティラミス

カプチーノ

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皆さんの写真を撮っていたら
「私も~」と

CoCoさん♪

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いつも皆さんにお話すると「信じられないー」っていわれちゃう事

そ・れ・は

めちゃくちゃ人見知りで

何食べて生きてるのくらい好き嫌いが多かった

私・・・

その克服法から

めちゃめちゃポジティブになったこと

ふふっ、全部お話しちゃいそうだからここまで~

レッスン中は

色んな質問がバンバン飛んできて

私生活が暴かれる~(*v.v)。

なんてドキドキしながら・・・

私もとっても愉しい時間を過ごすことができました(‘-^*)/

次回は、10月10日(土)
「ピザ」を作りながら
魅力的なスパイスをいっぱい取り入れた
レッスンをいたします。
ご都合があいましたら 是非、ご参加くださいませ☆

** 参加してくださった方から **

今日はスパイスいっぱいの楽しいレッスンありがとうございました。

教えていただいたことをメモ頼りに
出来ることからチャレンジしていきたいと思っています♬

本日のレッスンは楽しくて、日々の生活の参考になりました。

(調味料のアレンジや卵白とグラニュー糖を合わせるコツなど)

本日作ったメニューはもちろん

その他の話の中で出てきた事も実際に試してみようと思います。

Yukoさんのブログはこちらから♡

Erinaさんのブログはこちらから♡