自家製酵母のお菓子・マクロビオティックのお菓子

発酵菓子 HP

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Ⅰ ヨーグルト酵母エキス使用
一次発酵後に焼成するものと、旨味として加える酵母の使い方を学びます。

  9月 マンゴーマフィン  ビスコッティ2種
10月 塩キャラメルのパウンドケーキ
11月 ワッフル2種

Ⅱ ヨーグルト酵母中種使用
冷蔵庫発酵、一次・二次としっかり発酵させる生地について学びます。

12月 スコーン2種  パンケーキ
1月 ケーク・サレ3種
2月 プチフール  フロランタン

Ⅲ ヨーグルト酵母エキス・中種使用
一次発酵後の生地を軽い食感に焼き上げる工夫と、2つの酵母の相乗効果を学びます。

3月 マドレーヌ2種
4月 コーヒークグロフ
5月 シフォンケーキ

Ⅳ マクロビオティックのお菓子 レーズン酵母エキス・中種使用(上白糖・卵・バター不使用)
太白ごま油・ココナッツオイルを使用し、
血糖値を緩やかに上げる甜菜糖・メープルシロップで
身体にやさしいお菓子を学びます。

6月 ガトーショコラ  ビスコッティ
7月 スコーン  マドレーヌ
8月 ブルーベリーのタルト

 

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[教室]

自宅サロン
女性限定の募集となっております。
お子様ご同伴での参加はご遠慮いただいております。

[日程]

毎月 第3土曜
詳しくはSCHEDULEよりご確認ください。
月1回×3回(3回で1つのカリキュラムとなります)
1年間で12回のレッスン終了。
全て受講された方で、ご希望の方にディプロマを発行いたします。

[時間]

11:00~14:00(メニューにより多少前後する場合もあります)

[レッスン料金]

I 19,500円(税込)   Ⅱ〜Ⅳ 21,000円(税込)
※材料費・写真付きレシピ代が含まれます。
※コーヒー・紅茶付き。持ち帰り生地はありません。

[入会金]

5,000円
※入会金は入会時のみの支払いとなります。(現在自宅サロンに通われている方は、お支払いの必要ありません)

[持ち物]

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お菓子を入れる手提げ袋

[定員]

4〜6人

[お支払い]

お申し込み確定メール到着後、7日以内に振込をお願いいたします。
振込先は、お申し込みいただいた方にご連絡いたします。

[キャンセル・変更]

受講料のご返金はできませんのでご了承ください。
レッスン日の変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
ご欠席の場合には、レシピを送付致します。
ご連絡なくレッスンをキャンセルされた場合は、次回のレッスンをお断りする場合がございます。

[その他]

レッスン中の動画撮影とテープ録音についてはご遠慮ください。
静止画像の撮影は差し支えありません。
撮影された画像をブログなどで使用する場合は、事前当教室にご一報をお願いします。
無断でのレシピを公開したり販売することはお断りしております。

[お申込み・お問い合わせ]

CONTACTよりお願いいたします。

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