予約販売

2018年 Xmas シュトーレン・シュトーレアン予約販売

Dec.14,2018

①BSLスペシャリテ☆スパイスシュトーレン(ミンスミート・ナッツ入り)
スパイスシュトーレンハーフサイズ 2100円(2268円税込)
スパイスシュトーレンホールサイズ 4000円(4320円税込)


②栗のシュトーレアン(栗の渋皮煮・焼き栗餡・クルミ入り)
栗のシュトーレアン 微量イースト 2500円(2700円税込)

*熟成ヨーグルト酵母3200円(3456円税込)は売り切れました。


③軽い口当たりのシュトーレン
軽い口当たりのスタンダード 2000円(2160円税込)
軽い口当たりのショコラ 2000円(2160円税込)

 
スタンダード(ドライフルーツ・ナッツ入り)


ショコラ(チョコチップ・バトンショコラ・ナッツ入り)


一つひとつ手作業のため、
少しずつしか発送できずお待たせしてしまってごめんなさい。
その分、心を込めてお作りしていますので楽しみにお待ちくださいね。

~残りわずかです~

予約販売はコチラ

 


12/2(日) Xmasスペシャルレッスン☆ 栗のシュトーレアン

Nov.18,2018

 

 

和の新しいスイーツと一緒に素敵なXmasを愉しみませんか?

 

今年は栗のシュトーレアン!(商標登録申請中)

ドイツの伝統菓子シュトーレンを、日本の伝統、和菓子の素材である餡と組み合わせました。

老舗のあんこ屋さんにオーダーした

BSLオリジナル 絶品「焼き栗餡」と皆さんが大好きな「栗の渋皮煮」入り。

 

*栗のシュトーレアンの賞味期限は
冷蔵庫で7日
冷凍庫で約1ヶ月

 

🔳12月2日(日) Xmasスペシャルレッスン☆ 栗のシュトーレアン

🔳場所
「Tarny Bakery Cafe ターニー・ベーカリー・カフェ」
オフィシャルHP: http://www.tarny-cafe.com/
大崎駅から徒歩10分のアートヴィレッジ大崎2Fにあります。
(駐車場🅿あり)

🔳時間
13:00~16:00

🔳参加費
① 5400円(レシピ・材料費・税込)
② オンライン 3240円(レシピ・税込)
*参加者の方は、「何度でも」「お好きな時間」に動画を繰り返しみることができます。

🔳各定員25名

🔳持ち物
エプロン、筆記用具、ハンドタオル

🔳お申込みはこちらです♪
↓↓

Nov.08,2018

 

Nov.08,2018

 

Nov.08,2018

レシピプレゼント★Stollen Association

Oct.14,2018

 

ハロウィン シュトーレン☆レシピご希望の方

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レシピプレゼント★Bread Salon Lisa

Oct.12,2018

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パンで痩せる?美魔女パン予約販売開始! 天然酵母べっぴんカンパーニュ

Jul.27,2018

もち麦の栄養と6つの効果はこちら☆

もち麦ダイエット効果についてはこちら☆

 

 

機能性食品として見直されつつある

「もち麦」

白米の約25倍

玄米の約4倍も食物繊維が含まれているって知ってました?

 

こんな栄養価の高い素晴らしいもち麦粉があるのに
パンを焼かないなんて、もったいない!

 

ワンアイテムが流行ってる近年、んー🤔

「そうだ!カンパーニュ作ろう👍」と決め、

もっちりカンパーニュを焼き上げました✨

 

称して、
「べっぴんカンパーニュ」

 

食感はもっちりずっしり
生地はもち麦の甘さと香ばしさを感じる
素朴な味わい.。.:*♡

 

是非、ご賞味くださいませ。
(もち麦はグルテンがないため通常のカンパーニュより小ぶりです)

 

 

 

予約販売はコチラ

 

天然酵母 Basic

Jul.05,2018


 

本格的なパン、本当に美味しいパンを
ご家庭でプロなみに作れるようになりたい方のレッスンです。

*初めての方は、体験レッスンからのご参加をおすすめいたします。
(天然酵母Basicを参加ご希望の場合は、お問合せくださいませ)

【内容】
簡単なワークと2種類のパン作りを実践。
2種類の持ち帰り生地がありますので、ご自宅で復習することでより深い学びを得られます。

【メニュー】

<6月・12月>


リュスティック(プレーン・柚子&ホワイトチョコ)
カマンベールベーコン

農薬の心配がいらない秋蒔きの南部小麦粉を使用。
中力粉なのに意外とタンパク質が多いのが特徴。
粉・塩・モルト・水で作るシンプルな旨味を味わえます。

 

<7月・1月>

  
大納言スティック
むっちりした食感のバゲット生地に、大納言の甘さが引き立つ「和」なパン。
傘の柄? クエスチョンマーク⁇ 向き合わせたら可愛いハート♡
私の大好きなパンの一つです。
ファンデュ
栄養価の高いシードミックスを表面に付けたファンデュ。ヨーグルト入りのしっとり生地は食事にぴったり。
☆腸内美人・美肌効果抜群のもち大麦入りミネストローネもご試食くださいね。
もち大麦の栄養効果についてはこちら***

 

<9月・2月> 

カシス&レモンピール
間違いない美味しい組み合わせ~今回初登場!
Basicで作らせてしまうとは、他では絶対ありえない。さすがワクワクさせるBSL☆
ゼンメルヴァイツェン ブロートヒェン キュルビスケルン
ゼンメル(ロール)ヴァイツェン(小麦)ブロートヒェン(小型のパンの総称)キュルビスケルン(かぼちゃの種)
とっても名前が長いドイツパン(笑)。ツナ&自家製セミドライトマトをサンドしてご試食ください。

 

<10月・3月>

人気の生食パン&プルマンブレッド
シンプルだからこそ美味しい、キメの細かい角食。
バナナブレッド
パン屋さんでも人気のメニュー。熟したバナナを練り込んだもっちり食感。

 

<11月・4月>
ラングドゥブッフ
飛騨高山の大好きなパン屋さん 『トランブルー』 のラングドゥブッフはお気に入りの一つ。
同じものをご紹介したくて私なりに酵母で変換してみました。
パン・アンティーク
こちらもお初! スペルと小麦を使った食事向きのパン。

 

【レッスン料金】
1レッスン10,800円 (税込)
10,800円 × 5回 = 54,000円(税込)
チケット制、一括払いとなります。
*当日お支払いください。

 

【持ち物】
エプロン・タオル・筆記用具・持ち帰り生地を入れる容器(事前にご連絡いたします)。
スマホ、カメラ、焼き上がったパンを入れる手提げ袋。

 

【キャンセル・変更】
・料金は全て税込です。
・キャンセル・変更は、1週間前までにご連絡ください。
・1週間前を過ぎますとレッスン料の100%のキャンセル料がかかります。
・レッスン日の振替は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
・コース内容・料金は変更となる場合があります。
・チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

 

【BSLだけのサポート】
・疑問点はLINE@でお問合せください。
・焼いたパンの画像と一緒に、お悩みレポートを提出してくださいね。
・確実にレベルアップするために、BSLがしっかりサポートいたします!

 

お申込みはコチ

天然酵母 Master

Jul.05,2018

 

本格的なパン、本当に美味しいパンを
ご家庭でプロなみに作れるようになりたい方のレッスンです。

*酵母Basicを受講された方対象です。(全10回)

【内容】
お洒落でカッコいい! 本格的な2種類のパン作りとワーク。
持ち帰り生地も2種類ありますので、ご自宅で復習することでより深い学びを得られます。

【メニュー】
予約の際に、受講メニューをお知らせください。

<6月・12月>
山食2種
—–*****—–*****—–
オリーブカクテル
クランベリー&パン・オ・セーグル
—————————————————————————-

 

<7月・1月>  

チョコマーブル
ノワレザン
—–*****—–*****—–
抹茶あんマーブル
ベーグル
——————————————————————————-

 

<9月・2月>
ミルクフランス
ソシソン
—–*****—–*****—–
抹茶キューブ
ハラペーニョとタンドリーチキン
—————————————————————————-

 

<10月・3月>
キッシュ
—–*****—–*****—–
ワッフル
カンパーニュ
——————————————————————————-

 

<11月・4月>
オリーブフロマージュ
デニッシュ
——————————————————————————-

 

<5月>
チャバタ
シトロン
——————————————————————————–

 

【レッスン料金】
1回 10,800円 (税込)
10,800円 × 10回 = 108,000円(税込)
チケット制、一括払いとなります。(指定口座へのお振込みをお願いいたします)
*チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

【持ち物】
エプロン・タオル・筆記用具・持ち帰り生地を入れる容器(事前にご連絡いたします)。
スマホ、カメラ、焼き上がったパンを入れる手提げ袋。

 

【キャンセル・変更】
・料金は全て税込です。
・キャンセル・変更は、1週間前までにご連絡ください。
・1週間前を過ぎますとレッスン料の100%のキャンセル料がかかります。
・レッスン日の振替は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
・コース内容・料金は変更となる場合があります。
・チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

 

【BSLだけのサポート】
・疑問点はLINE@でお問合せください。
・焼いたパンの画像と一緒に、お悩みレポートを提出してくださいね。
・確実にレベルアップするために、BSLがしっかりサポートいたします!

 

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