お知らせ

自家製酒粕酵母レッスン

Mar.28,2017

詳細はこちらをご覧ください

 

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FOODEX JAPAN 2017 会場の様子

Mar.17,2017

素敵なご主人様は、本日チームリーダーに任命!!(笑)

Bread Salon Lisaスタッフとしてお手伝いくださった皆さま

応援してくださった皆さま、ありがとうございました.。.:*♡

FOODEX JAPAN 2017

Mar.17,2017

FOODEX JAPAN 2017 3/7〜3/10 
幕張メッセにて 国際食品・飲料展

昨日、大盛況のうちに終えることができました。
ありがとうございました.。.:*♡

こんな大規模な展示会で

私のような教室主宰の講師が作ったスイーツを試食していただけるなんて

後にも先にもないことかもしれませんね。

あらためて、ヘーゼルナッツ協会さまへ感謝申し上げます。

ありがとうございました。

そして、Bread Salon Lisaスタッフとしてお手伝いくださった皆さま

応援してくださった皆さま、ありがとうございました。

今回用意したスイーツの数は
ピザ 1,800食
ブラウニー 1,872食
マドレーヌ 1,800食
段ボールにして19箱

試食のサイズを半分に切ってお出ししても間に合わない勢い‼︎

不安とワクワク〜嬉しさと忙しさ
あっという間に4日間が過ぎ、
「明日はもう来ないんだ」
なんて思ったらちょっとさびしい気分になっちゃいました。

でも、でも、
桜が咲く春はこれから〜♪

*今年はもっとワクワクすることをしていきた〜い!!*
まだまだ野望は続くのだ・・・

*  *  *

最初のお仕事はパン2種類
(クランベリー・いちじくのトリュデュ  ショコラクグロフ 各900食)
2015年 パティスリー&ブーランジェリージャパン
http://www.bakery-expo.com/2015/jp/

*  *  *

翌年パン2種類
(セミドライトマトのフォカッチャ シトロン 各900食)
2016年 パティスリー&ブーランジェリージャパン
http://www.bakery-expo.com/2016/jp/

レシピはこちらをご覧ください→♪

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*  *  *

FOODEX JAPAN 2017年
(スイーツピザ マドレーヌ ブラウニー  各1800食)
レシピ考案、試食、スタイリング、撮影、スイーツピザデモ担当

会場の様子はこちらをご覧ください→♪

 

アンコールレッスン クロワッサン

Feb.13,2017

『 天然酵母のクロワッサンを作ってみたいです♪ 』
そんなご意見を沢山いただき
2013年のレッスンメニューを再び!
ということで
3月アンコールレッスンを開講いたします。
パン作り初心者でも
クロワッサン初体験でも
丁寧にご指導しますから安心くださいね。
お店に負けないサクサクのクロワッサンの作り方
お教えしちゃいます.。.:*♡
3月25日(土)11:00〜15:00
<参加費>
7,000円
ウェルカムドリンク
講師によるクロワッサン&苺デニッシュの試食
カプチーノ

 

皆さまのお申し込み、心よりお待ちしております。

愛犬と一緒に食べられるCafé Sweets レッスン

Feb.03,2017

詳細はこちらをご覧ください

 

                             (画像はイメージです)

レアチーズケーキ

Dec.29,2016

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2017年1〜3月 レッスンメニュー決まりました

Dec.13,2016

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詳細はこちらをご覧ください。

*イーストパンレッスン
http://bread-salon-lisa.info/category/yeast

*お菓子レッスン
http://bread-salon-lisa.info/category/sweets

*女子力アップレッスン
http://bread-salon-lisa.info/category/beautifulwomen

*自家製酵母のお菓子
1/21
ケークサレ3種
http://bread-salon-lisa.info/category/dessert

*単発 丹沢酵母
1/14・1/27・2/16・2/11
パンシュー
トロペジェンヌ
http://bread-salon-lisa.info/category/1day

*単発 丹沢酵母
ショコラクグロフ
パンドアナナス
2/3・2/4・2/12
http://bread-salon-lisa.info/category/1day

*研究科クラス 丹沢酵母
1/29 南部小麦粉
クロワッサン
クレッセント
http://bread-salon-lisa.info/category/postgraduate

2016年 Xmasシュトーレン完売!

Dec.12,2016

シュトーレンは全て完売いたしました。

ありがとうございました。

ハロウィンが終わって

クリスマスの飾りが目につくようになりましたね🎄

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2016年 Bread Salon Lisaのクリスマスは

きな粉シュトーレン

ショコラシュトーレン

スペシャリテのスパイスシュトーレン

この3種類を販売いたします♪

早々からのお申し込みにウルウルしている私…

捏ねから焼き上がりまで二日間!

心を込めて手作りいたしますので

是非、ご賞味いただけたら嬉しいです.。.:*♡


きな粉シュトーレン 3,240円 (サイズ約縦15cm×幅7~8cm)

ヨーグルト酵母:国産小麦粉・鹿の子・求肥・クルミ

冷蔵庫保存 約7日間・冷凍可

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ショコラシュトーレン 3,240円 (サイズ約縦15cm×幅7~8cm)

ヨーグルト酵母:国産小麦粉・ヴァローナココア・マンジャリ

グリュエ・ド・カカオ・イチジク・クランベリー・クルミ
冷蔵庫保存 約1ヶ月・冷凍可

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スペシャリテのスパイスシュトーレン 4,320円 (サイズ約縦20cm×幅8cm)

天然酵母:国産小麦粉・イチジク・オーガニックマスカットレーズン
オレンジピール・レモンピール・クルミ

冷蔵庫保存 約1ヶ月

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【ご予約・お問い合わせ】

ご予約の際は、余裕をもってご連絡くださいませ。
ご希望の配達日時をお知らせください。
(ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。)
お届けは、
宅急便にて送料着払いでの発送となります。
お支払いは、
お申し込み確定メール到着後、3日以内に振込をお願いいたします。
振込先は、
お申し込みいただいた方にご連絡いたします。
ご予約お待ちしております♪

 

体験レッスン

Nov.08,2016

天然酵母体験レッスンのご案内です.。.:*♡

11月12日(土)11:00〜15:00

自宅サロンにて

メニューは

「ミニ食パン&メロンパン」

「ミニ食パン&クリームパン」

ミニ食パン2斤分の持ち帰り生地があります

 

入会金5,000円

(一部を動物保護活動への寄付とさせていただきます))

参加費5,000円

ご興味がありましたら是非、お問い合せくださいね♪

詳細はこちらをご覧ください♪

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単発レッスン! 丹沢酵母 マルチシリアルカンパーニュ・金糸瓜ブリオッシュ

Nov.06,2016

丹沢酵母単発レッスンのご案内です!

11月23日(水)11:00〜16:00

11月24日(木)11:00〜16:00

自宅サロンにて

メニューは

「マルチシリアルカンパーニュ・金糸瓜ブリオッシュ」

マルチシリアルカンパーニュ

ユニークな形のカンパーニュは黒糖を加えてしっとり焼き上げます。

持ち帰り生地がありますので

容器はジプロックコンテナ大をご持参くださいね。

                         マルチシリアルとは

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金糸瓜ブリオッシュ

ふっわふわのブリオッシュには

糸瓜南瓜の甘煮とクリームチーズを包みます。

この金糸瓜は栗拾いのお手伝いの時に

益代おばあちゃんから頂いたものなんです.。.:*♡

野菜作りの名人であり、お料理上手なおばあちゃんに

只今、弟子入り懇願中〜❣️

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これが糸うりだね〜。

美味しいねぇ❣️って益代おばあちゃん♪

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参加費 7,000円

入会金 5,000円

(一部を動物保護活動への寄付とさせていただきます)

お申し込み・お問い合わせお待ちしておりま〜す。