レッスンブログ

手ごねパンお好み4種類(イースト)

Feb.25,2016

9種類の中から選んだお好み4種類のパンを
どんどん焼いちゃいましょ〜♪というレッスンです(笑)

普段より意識して「レシピを見る」ことで、作り終えた達成感は部活並み(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!

生徒さん同士重なるメニューもあれば
お一人で頑張らなくちゃならない場合もありますが

ワイワイと賑やかな雰囲気の中
他の方の焼きあがったパンを見て
「うわ〜美味しそう☆゚ 次回あれ作ろう〜♪」
なんて声があがったりするのもこのレッスンの魅力!

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今日は7名で9種類のパン!
焼きあがったパンの数 なんと106個
素晴らしい☆゚・*

レッスンでは、各自計量からスタート♪
捏ね上げて一次発酵のタイマーをセットしたら、2個目の生地の計量へ

日曜は研究科の方がほとんど
頼もしい元パン講師の方もいらっしゃるので
レッスンといいながらも
皆さんレシピを見ながら手際のいい作業!

「フリークラス」のようです.。.:*♡

途中、意識が飛びそうになりながら〜(笑)

頑張った後のお楽しみ☆゚・*

試食タイムは持ち寄り女子会♪
美味しいものが沢山並んで目移りしちゃうほど-♡

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Bread Salon Lisaでしかありえないワクワクレッスン!
ご参加くださいました皆さま ありがとうございました.。.:*♡

贅沢なスイーツごちそうさまでした♪

 

 

今日は3名で8種類のパン。

プラスお一人の方が
お菓子レッスンで作ったロールケーキを再度受講したいということで
1本ロールケーキを作りました。

レッスンでは、各自計量からスタート♪

捏ね上げて一次発酵のタイマーをセットしたら、2個目の生地の計量へ
このレッスンも今回で3?4?回目?
皆さん回を重ねるごとに手際もよくなってさすがです(*´˘`*)♡

いづみ2 いづみ4   さなえ3 さなえ5 早苗1

 

このレッスンは不定期のため、ご興味がありましたら是非お問い合わせくださいね。

 

少しのイーストレッスン(自家製レーズン酵母入り)2月メニュー

Feb.25,2016

少しのイーストレッスンでは、テーマ別にタイプの違う3種類のパン作りを学びます。

月1回×3回(3回で1つのカリキュラムとなります)、1年間で4つのカリキュラムとなります。

2月メニューは
ショコラバゲット(持ち帰り生地あり)
ソシソン・りんごのクリームパン

レッスンの詳細はこちらから♪

 

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レッスン日の今日は、私の誕生日.。.:*♡

生徒さん達から素敵なお花をいただいちゃいました。
教室のコーポレートカラーとHPを見ながら、お花を選んでくれたんですって〜。
もう、ニクいですよね〜ヽ(*>∇<)ノ♪

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早速、焼きあがったパンと撮影会!
ショコラバゲットのクープも気泡もバッチリ☆゚・*:
カスタードクリームを作った余りの卵白でココナッツ入りのロッシェ作り〜
生徒さんの作った可愛い♡を飾ってみました

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りんごのクリームパンの成形は自由に…
今回はシナモンシュガーとヘーゼルナッツをトッピング♪
(レッスン中の雰囲気でよくアレンジ遊びしてま〜す(笑)

ソシソンは
サクみのある全粒粉生地で巻いたスパイシーチョリソーがたまらなく美味しい。

次回のメニューは
バゲットフリュイ  チーズフォカッチャ  フランボワーズバニラ

3月20日(日)に開講いたします。
ご興味ありましたら、是非お問い合わせくださいね。

レッスンの詳細はこちらから♪