少しのイースト+自家製レーズン酵母エキスのレッスン

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粉に対して0.1%〜のイーストで長時間発酵(オーバーナイト法)させることで
小麦の風味を最大限に引き出すことができます。

また、レーズン酵母エキスがゆっくり、じっくりと味わいを引き出してくれます。
テーマを持った、タイプの違う3種類のパン作りを学びましょう。
回を重ねる度に難易度が上がります!

 

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お知らせページでご確認ください。

 

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[教室]

自宅サロン

[日程]

毎月 第3日曜
月1回×3回(3回で1つのカリキュラムとなります)、1年間で4つのカリキュラム。

10月 リュスティック  ソシソン  ブリオッシュフィユテ
11月 高加水リュスティック  トリュデュ・エピナール  キャラメルポム
12月 春菊のリュスティック  パン・ア・ラ・ピエール  パネトーネ
1月   バターフィセル  オリーブミストオランジェ  コブラーアラモード
2月   ショコラバゲット  スパイシーチョリソー  リンゴのクリームパン
3月   バゲットフリュイ  チーズフォカッチャ  フランボワーズバニラ
4月     高加水カンパーニュ  春野菜のケークサレ  苺ラムキャラメル
5月     きなこのカンパーニュ  プリエ プラランルージュ
6月     ミルフィーユカンパーニュ  塩パン  アナナココ
7月   ライクラウン  トマトフォカッチャ  クリームパン(クレームムスリーヌ)
8月   メープルフィグ  トマトカレーパン  レモンクリームタルト
9月   ライバゲット  ベーコンエピ  エンサイマダ(スペインの伝統菓子)

SCHEDULEよりご確認ください。

[時間]

11:00~15:00(メニューにより多少前後する場合もあります)

[レッスン料金]

1カリキュラム3回分 24,000円(税込)
※材料費・写真付きレシピ代が含まれます。
※コーヒー・紅茶付き。持ち帰り生地あり。

[入会金]

5,000円
※入会金は入会時のみの支払いとなります。(現在自宅サロンに通われている方は、お支払いの必要ありません)

[持ち物]

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・パンを入れる手提げ袋・持ち帰り生地を入れる容器

[定員]

6人

[お支払い]

お申し込み確定メール到着後、7日以内に振込をお願いいたします。
振込先は、お申し込みいただいた方にご連絡いたします。

[キャンセル・変更]

受講料のご返金はできませんのでご了承ください。
レッスン日の変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
ご欠席の場合には、レシピを送付致します。
ご連絡なくレッスンをキャンセルされた場合は、次回のレッスンをお断りする場合がございます。

[その他]

レッスン中の動画撮影とテープ録音についてはご遠慮ください。
静止画像の撮影は差し支えありません。
撮影された画像をブログなどで使用する場合は、事前当教室にご一報をお願いします。
無断でのレシピを公開したり販売することはお断りしております。

[お申込み・お問い合わせ]

CONTACTよりお願いいたします。

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