天然酵母 Basic

Jul.05,2018


本格的なパン、本当に美味しいパンを
ご家庭でプロなみに作れるようになりたい方のレッスンです。

*初めての方は、体験レッスンからのご参加をおすすめいたします。
(天然酵母Basicを参加ご希望の場合は、お問合せくださいませ)

【内容】
簡単なワークと2種類のパン作りを実践。
2種類の持ち帰り生地がありますので、ご自宅で復習することでより深い学びを得られます。

【メニュー】

<6月・12月>


リュスティック(プレーン・柚子&ホワイトチョコ)
カマンベールベーコン

農薬の心配がいらない秋蒔きの南部小麦粉を使用。
中力粉なのに意外とタンパク質が多いのが特徴。
粉・塩・モルト・水で作るシンプルな旨味を味わえます。

<7月・1月>

  
大納言スティック
むっちりした食感のバゲット生地に、大納言の甘さが引き立つ「和」なパン。
傘の柄? クエスチョンマーク⁇ 向き合わせたら可愛いハート♡
私の大好きなパンの一つです。
ファンデュ
栄養価の高いシードミックスを表面に付けたファンデュ。ヨーグルト入りのしっとり生地は食事にぴったり。
☆腸内美人・美肌効果抜群のもち大麦入りミネストローネもご試食くださいね。
もち大麦の栄養効果についてはこちら***

<9月・2月> 

カシス&レモンピール
間違いない美味しい組み合わせ~今回初登場!
Basicで作らせてしまうとは、他では絶対ありえない。さすがワクワクさせるBSL☆
ゼンメルヴァイツェン ブロートヒェン キュルビスケルン
ゼンメル(ロール)ヴァイツェン(小麦)ブロートヒェン(小型のパンの総称)キュルビスケルン(かぼちゃの種)
とっても名前が長いドイツパン(笑)。ツナ&自家製セミドライトマトをサンドしてご試食ください。

<10月・3月>

人気の生食パン&プルマンブレッド
シンプルだからこそ美味しい、キメの細かい角食。
バナナブレッド
パン屋さんでも人気のメニュー。熟したバナナを練り込んだもっちり食感。

<11月・4月>
ラングドゥブッフ
飛騨高山の大好きなパン屋さん 『トランブルー』 のラングドゥブッフはお気に入りの一つ。
同じものをご紹介したくて私なりに酵母で変換してみました。
パン・アンティーク
こちらもお初! スペルと小麦を使った食事向きのパン。

【レッスン料金】
1レッスン10,800円 (税込)
10,800円 × 5回 = 54,000円(税込)
チケット制、一括払いとなります。
*当日お支払いください。

【持ち物】
エプロン・タオル・筆記用具・持ち帰り生地を入れる容器(事前にご連絡いたします)。
スマホ、カメラ、焼き上がったパンを入れる手提げ袋。

【キャンセル・変更】
・料金は全て税込です。
・キャンセル・変更は、1週間前までにご連絡ください。
・1週間前を過ぎますとレッスン料の100%のキャンセル料がかかります。
・レッスン日の振替は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
・コース内容・料金は変更となる場合があります。
・チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

【BSLだけのサポート】
・疑問点はLINE@でお問合せください。
・焼いたパンの画像と一緒に、お悩みレポートを提出してくださいね。
・確実にレベルアップするために、BSLがしっかりサポートいたします!

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