Oct.10,2021
こんにちは。
Bread Salon Lisaです。
今年も栗の季節がやってきました🌰
コロナの前は
「新潟村松の栗」で有名なMarron Farm川瀬さん栗農園さんで
毎年ガチのお手伝い！
自然の中を
子供のように汗だくになってする作業は
無心で過ごせる最高の時間
来年こそは仲間と一緒に行きたいです.｡.:*♡
YouTubeの再生回数がグングン伸びています。
チャンネル登録してくださると
よろこびま〜す！
May.20,2021
Bread Salon Lisaでは、北海道産の小麦粉を使用しております。
前田農産キタノカオリの他、オリジナルブレンドの「エスキュリフラワー」はレッスンでも使用。
受講生の皆さまからも「小麦の味がしっかり感じられる」と喜ばれております。
Mar.16,2021
北海道ソラサンフーズ様より
メニューブック制作にあたり商品開発の依頼をお受けしました。
北海道フライド野菜と北海道キャラメルソース＆ペーストで作るパンとお菓子26品。
新しい素材でのチャレンジはテンション上がります。
Jan.20,2021
Dec.09,2020
Nov.01,2020
Nov.04,2019
2019年 猛暑の8月
多摩川線矢口渡駅前に物件をお借りして、早3ヶ月
9月に小田急百貨店初出店もあり、業務用冷凍庫を借りて
・商品のストック
・オーダーした紙袋の段ボール
などなど、倉庫として使用していた物件。
台風が心配された世田谷パン祭りも（14日）無事終えて
ホッと一息。
さて！ と、業者さんからの見積りに目を通したら
内装、工事で580万円
オーブン機材450万円 他諸々
トータル1200万円
「7坪」しかない物件に
なんでこんなにかかるのよ～
もちろん、スケルトンでトイレ、洗面所しかないから
床上げなどの工事が必須らしい
そしてパン屋というより、バーのような？
ドアマンが必要なブティック風、、、
とっても素敵なんだけど
代官山？青山？銀座？ここはどこ？
（あ、東急多摩川線 矢口渡駅前ですがなにか
）
と、ひたすら浮いてしまいそうな感じのデザインでして
ご縁がありプレゼンさせてほしいと言われお受けしたものの
これじゃ～と一からやり直し。
先週、七洋さんでテストベーキング。
お世話になっている方に業者さんを紹介してもらい
知り合いのパン屋さんのアドバイスをもらいながら
明後日石窯オーブンでテストベーキングしてきます。
なので
12月3日予定していた年内オープンはちょっと厳しそう、、、
でも、物件は空っぽ、、、
家賃は発生しているし、どうしよう、、、
そうだ、工事がスタートするまで販売店にしよう！
ということで
手作り感満載ですが
パン屋オープン前のパン屋はこんな感じ（笑）
朝4時に起床して、発酵中の生地チェックをしてからCoCoとの散歩
さすがに今朝は寒くてパーカーを羽織ったけど
夜道？朝道？を散歩しながら
あこ庵で修行していた頃を思い出して
懐かしさにひたりましたー（笑）
3日、4日
9時開店＝と同時に楽しみに来て下さったお客様
パパとお出掛け前に立ち寄ってくれた2歳のボクは
よたよたしながらも買ったシフォンをしっかり握りしめて（笑）
あかちゃん連れのファミリーも
「お店やってますか？」
と、入ってきてくれてありがとうございます。
なによりその勇気に感謝です（笑）
せっかく来てくださったのに
パンが売り切れてしまってごめんなさい。
まだ宙ぶらりんな状態なのに
たくさんの方にあたたかい声を掛けていただけたこと
美味しいって喜んでもらえることが
なにより嬉しい
自分が作ったもので、こんなに幸せな気持ちになれるって最高です
以前
「リサさんはアンパンマンのような人なのね」
といわれたことがあります。
手から手へシェアできるパン
そんなやさしいパンが大好きだから
これからも手作りのやさしさを大切にしていきたいです。
目指せ！
「パンを焼けるようになったけど、もっと美味しいパンが焼きたい！」
「美味しいパンをたくさんの人に食べてもらいたい！」
あなたの知り合いの方に、こんな風に思っている人がいたらぜひシェアしてほしいです.｡.:*♡
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あなたの美味しい笑顔をたくさんの人に届けましょう。
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あなたの美味しいが人を笑顔にする。無理なく夢を叶えて見ませんか…
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大人の贅沢…シュトーレンのある生活を楽しみませんか.｡.:*♡
Oct.22,2019
シンプルだからこそ美味しい、キメの細かい角食。
生食パンは買いません！！
パン屋さんでも人気のメニュー。熟したバナナを練り込んだもっちり食感。
持ち帰り生地は生食パンとバナナブレッドの2種類。
Oct.13,2019
～絶対失敗しない！ 基本のシフォンケーキ作りを伝授～
こんんな方におすすめです
☑ シフォンケーキを作ったことがあるけど膨らまなかった
☑ お菓子作りが苦手だけど作ってみたい
☑ 美味しいシフォンケーキを子供に食べさせたい
☑ ママ友に差をつけたい
☑ 彼やお友達に「すご～い」と褒めてもらいたい
この機会にぜひお申込みください。
11月2日（土）10時～
11月6日（水）10時～
11月25日（月）10時～
10月20日（日）10時～※満席
6月2日（土）13時～※満席
6月3日（日）13時～※満席
私にもこんな
シフォンケーキができるなんて！
目からウロコの感動体験
お菓子作りは大好きでよく作っていましたが
材料の選び方まで教えていただいたことがなく自己流でした。
友達にいただいたシフォンケーキがとろけるほどふわっふわで
今まで食べたことのない衝撃。
レッスンに参加して私も同じように作れたことに感激しました！！
先生の材料や美味しさへのこだわりなど
贈る相手への心遣いを感じて
手作りの楽しさ大切さを改めて感じました。
プロの技を学びたい方にはぜひ受講してもらいたい、大満足のレッスンでした！！
（東京都在住、Nさん）
検索すれば簡単にレシピを見つけることができますね。
レシピ文字や写真だけでは伝わらないことがたくさんあります。
まずはぜひ一度、教室に来てみてください。
このメッセージを読んでくださっているあなたと、
お目にかかれる日を楽しみにお待ちしております。
Bread Salon Lisa 代表
田中りさ
