お知らせ

天然酵母パン教室 毎週金曜おうちパン屋さん 失敗しないパン作り

Jun.22,2019

 

 

低糖質パン販売スタートしてから

びっくりするくらい沢山の問合せをいただいております。

ありがとうございます。

 

 

糖質1個2.6g

そして、とっても食べやすい

 

海の日に水着を着たいあなた

まだ、間に合います!(笑)

 

詳細はこちら→☆

 

 

 

 

 

ところで

2019年下半期ですね~

「しいたけ占い」 聞いたことありますか?

私は、いままでにない冒険
自分で決めた自分の限界を打ち破っていく!

のだそうですヾ(≧▽≦)ノ

先日から、北海道産スペルト小麦粉ふすまの気流粉砕開始。
完成度がどの位になるのか??

届くのをワクワクしながら妄想中です(笑)

「しいたけ占い」

ご興味があったら是非、チェックしてみてくださいね。
下半期も駆け抜けていこう~

今日もいい日になりますように.。.:*♡

https://voguegirl.jp/horoscope/shiitake2019-h2/info/

ホントに当たるのよ~これ!

 

 

            

新宿小田急百貨店地下2階にて

「秋のフードフェスティバル」出店まで88日!

 

 

*一緒に活動したい方、募集しております。

LINE登録してくださった方へ詳細をお送りしています.。.:*♡

 

 

パンやお料理が得意でガッツのあるお弟子さん募集します!

May.09,2019

 

説明会zoomにて開催!

お申込みはコチラ

 

小田急百貨店 新宿本店 地下1階出店

「秋のフードフェスティバル」

 9/18(水)~9/24(火)

<予定商品>
・栗のシュトレアン
・とろけるもち麦シフォンケーキ(数種類)
・発酵菓子クグロフ(数種類)
・低糖パン(数種類)
・もち麦粉入りべっぴんカンパーニュ、他(田中)

<研修>

初心者の方でもしっかり指導いたします。
・平日チーム 随時開催 10~14時位
・週末チーム 随時開催 10~14時位
他、6月1回、7月1回、8月と9月は各4日間位を予定。
*チームワークを大切に考えています。
基本、全て参加をお願いしたいと思っております。
遠方の方やどうしても外せない予定もあると思いますので
その際はご相談ください。

 

新年号「令和」になり、何かにチャレンジしたい!変わりたい!
という声を最近よく聞きますが、思っているだけの方がほとんどですよね。
行動を起こした数パーセントの人だけがワクワクすることにふれ、それを経験できる。
共に刺激し合える仲間と一緒に過ごすことができるんだと思います。

*一緒に活動したい方募集。

 

説明会zoomにて開催!

お申込みはコチラ

 


今から5年前、、、
秋(季節)のシュトレン「栗」を作るにあたって
あと一つ何を入れようか迷っていた時に
老舗の餡子屋さんとのご縁をいただきました。

 

「あんこ…」
商品の味、クオリティーはわかりますが
正直、あまり和菓子が得意ではない私(^^;

 

お皿に盛られた数種類の餡子を目の前に
少し戸惑いながらも一口いただくと…

 

「今まで食べた餡子はなんだったの???」
というくらいの衝撃の美味しさ
その中でも最高に美味しかったのが焼き栗餡!
マロンクリームのようになめらかな口当たりは最高でした☆

 

瞬時にイメージが広がり、頭の中で9割レシピが完成したのには
自分でもちょっと驚きの速さでしたが
美味しいもののイメージを膨らますのが速いのは
それだけ皆さんご紹介したい気持ちが強いからなのかもしれませんね。


予約販売をスタートさせて5年目、、、
季節のシュトレアンの中では
販売期間も秋からXmasまでと長い一番人気の「栗」

「こんな美味しい栗のお菓子を食べたのは初めて、感激でした」
「また、来年も楽しみにしているわね」
「お友達にプレゼントしたらとっても喜んでもらえて鼻が高かったわ」
など、イベントのお土産に使っていただいたり、今までも沢山の人に喜んでいただきました。

 

応援してくださる方のお声に励まされながら
より多くの人に美味しい笑顔を届けたいと思うようになりました。
そしてこの度ご縁をいただき、小田急百貨店新宿本店での出店が決まりました。
とっても光栄なことであると同時に、プレッシャーもかなり感じています。

 

私は、日本のシュトレン&シュトレアンを世界で広めたいという大きな夢があります。
そのためにも、この出店イベントは必ず成功させ次のステージに繋ぎたいのです。
私の夢に共感してくださる方、共に頑張って歩んでみたい方、ご自身のスキルを上げるために学びたい方
一緒にチャレンジ、ワクワクを掴みにいきませんか?

 

是非、お申込み、お問合せよろしくお願いいたします。。

 


シュトレン&シュトレアン協会

 

Xmasにしか食べられないなんてもったいない!
季節ごとに楽しめる“和スイーツ☆シュトレアン”

 

日本は美しい四季があります。
季節に合わせた日本独自のシュトレンがあったらいいのに.。.:*♡

 

ドイツの伝統菓子シュトレンに和の素材「餡」を取り入れ
新しい和スイーツができあがりました。

 

大人の贅沢…シュトレンのある生活を楽しみませんか.。.:*♡

 

 

 

趣味に止まらず
将来本当に自分のやりたいことで社会貢献できる人を増やし応援しています.。.:*♡

一緒に活動したい方、募集しております。

LINE登録してくださった方へ詳細をお送りしています.。.:*♡

 

May.02,2019

 

May.02,2019

May.02,2019

 

12/2(日) Xmasスペシャルレッスン☆ 栗のシュトーレアン

Nov.18,2018

 

 

和の新しいスイーツと一緒に素敵なXmasを愉しみませんか?

 

今年は栗のシュトーレアン!(商標登録申請中)

ドイツの伝統菓子シュトーレンを、日本の伝統、和菓子の素材である餡と組み合わせました。

老舗のあんこ屋さんにオーダーした

BSLオリジナル 絶品「焼き栗餡」と皆さんが大好きな「栗の渋皮煮」入り。

 

*栗のシュトーレアンの賞味期限は
冷蔵庫で7日
冷凍庫で約1ヶ月

 

🔳12月2日(日) Xmasスペシャルレッスン☆ 栗のシュトーレアン

🔳場所
「Tarny Bakery Cafe ターニー・ベーカリー・カフェ」
オフィシャルHP: http://www.tarny-cafe.com/
大崎駅から徒歩10分のアートヴィレッジ大崎2Fにあります。
(駐車場🅿あり)

🔳時間
13:00~16:00

🔳参加費
① 5400円(レシピ・材料費・税込)
② オンライン 3240円(レシピ・税込)
*参加者の方は、「何度でも」「お好きな時間」に動画を繰り返しみることができます。

🔳各定員25名

🔳持ち物
エプロン、筆記用具、ハンドタオル

🔳お申込みはこちらです♪
↓↓

レシピプレゼント★Stollen Association

Oct.14,2018

 

ハロウィン シュトーレン☆レシピご希望の方

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レシピプレゼント★Bread Salon Lisa

Oct.12,2018

かぼちゃのカンパーニュ☆レシピご希望の方

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天然酵母 Basic

Jul.05,2018


本格的なパン、本当に美味しいパンを
ご家庭でプロなみに作れるようになりたい方のレッスンです。

*初めての方は、体験レッスンからのご参加をおすすめいたします。
(天然酵母Basicを参加ご希望の場合は、お問合せくださいませ)

【内容】
簡単なワークと2種類のパン作りを実践。
2種類の持ち帰り生地がありますので、ご自宅で復習することでより深い学びを得られます。

【メニュー】

<6月・12月>


リュスティック(プレーン・柚子&ホワイトチョコ)
カマンベールベーコン

農薬の心配がいらない秋蒔きの南部小麦粉を使用。
中力粉なのに意外とタンパク質が多いのが特徴。
粉・塩・モルト・水で作るシンプルな旨味を味わえます。

<7月・1月>

  
大納言スティック
むっちりした食感のバゲット生地に、大納言の甘さが引き立つ「和」なパン。
傘の柄? クエスチョンマーク⁇ 向き合わせたら可愛いハート♡
私の大好きなパンの一つです。
ファンデュ
栄養価の高いシードミックスを表面に付けたファンデュ。ヨーグルト入りのしっとり生地は食事にぴったり。
☆腸内美人・美肌効果抜群のもち大麦入りミネストローネもご試食くださいね。
もち大麦の栄養効果についてはこちら***

<9月・2月> 

カシス&レモンピール
間違いない美味しい組み合わせ~今回初登場!
Basicで作らせてしまうとは、他では絶対ありえない。さすがワクワクさせるBSL☆
ゼンメルヴァイツェン ブロートヒェン キュルビスケルン
ゼンメル(ロール)ヴァイツェン(小麦)ブロートヒェン(小型のパンの総称)キュルビスケルン(かぼちゃの種)
とっても名前が長いドイツパン(笑)。ツナ&自家製セミドライトマトをサンドしてご試食ください。

<10月・3月>

人気の生食パン&プルマンブレッド
シンプルだからこそ美味しい、キメの細かい角食。
バナナブレッド
パン屋さんでも人気のメニュー。熟したバナナを練り込んだもっちり食感。

<11月・4月>
ラングドゥブッフ
飛騨高山の大好きなパン屋さん 『トランブルー』 のラングドゥブッフはお気に入りの一つ。
同じものをご紹介したくて私なりに酵母で変換してみました。
パン・アンティーク
こちらもお初! スペルと小麦を使った食事向きのパン。

【レッスン料金】
1レッスン10,800円 (税込)
10,800円 × 5回 = 54,000円(税込)
チケット制、一括払いとなります。
*当日お支払いください。

【持ち物】
エプロン・タオル・筆記用具・持ち帰り生地を入れる容器(事前にご連絡いたします)。
スマホ、カメラ、焼き上がったパンを入れる手提げ袋。

【キャンセル・変更】
・料金は全て税込です。
・キャンセル・変更は、1週間前までにご連絡ください。
・1週間前を過ぎますとレッスン料の100%のキャンセル料がかかります。
・レッスン日の振替は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
・コース内容・料金は変更となる場合があります。
・チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

【BSLだけのサポート】
・疑問点はLINE@でお問合せください。
・焼いたパンの画像と一緒に、お悩みレポートを提出してくださいね。
・確実にレベルアップするために、BSLがしっかりサポートいたします!

お申込みはコチラ

天然酵母 Master

Jul.05,2018

 

本格的なパン、本当に美味しいパンを
ご家庭でプロなみに作れるようになりたい方のレッスンです。

*酵母Basicを受講された方対象です。(全10回)

【内容】
お洒落でカッコいい! 本格的な2種類のパン作りとワーク。
持ち帰り生地も2種類ありますので、ご自宅で復習することでより深い学びを得られます。

【メニュー】
予約の際に、受講メニューをお知らせください。

<6月・12月>
山食2種
—–*****—–*****—–
オリーブカクテル
クランベリー&パン・オ・セーグル
—————————————————————————-

 

<7月・1月>  

チョコマーブル
ノワレザン
—–*****—–*****—–
抹茶あんマーブル
ベーグル
——————————————————————————-

 

<9月・2月>
ミルクフランス
ソシソン
—–*****—–*****—–
抹茶キューブ
ハラペーニョとタンドリーチキン
—————————————————————————-

 

<10月・3月>
キッシュ
—–*****—–*****—–
ワッフル
カンパーニュ
——————————————————————————-

 

<11月・4月>
オリーブフロマージュ
デニッシュ
——————————————————————————-

 

<5月>
チャバタ
シトロン
——————————————————————————–

 

【レッスン料金】
1回 10,800円 (税込)
10,800円 × 10回 = 108,000円(税込)
チケット制、一括払いとなります。(指定口座へのお振込みをお願いいたします)
*チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

【持ち物】
エプロン・タオル・筆記用具・持ち帰り生地を入れる容器(事前にご連絡いたします)。
スマホ、カメラ、焼き上がったパンを入れる手提げ袋。

 

【キャンセル・変更】
・料金は全て税込です。
・キャンセル・変更は、1週間前までにご連絡ください。
・1週間前を過ぎますとレッスン料の100%のキャンセル料がかかります。
・レッスン日の振替は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
・コース内容・料金は変更となる場合があります。
・チケットの払い戻しはできませんので予めご了承下さい。

 

【BSLだけのサポート】
・疑問点はLINE@でお問合せください。
・焼いたパンの画像と一緒に、お悩みレポートを提出してくださいね。
・確実にレベルアップするために、BSLがしっかりサポートいたします!

 

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